Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Passe rapidamente o frango na farinha e frite até que esteja cozido por completo, e o jantar de peito de frango italiano fácil de Giada De Laurentiis, coberto com um clássico e rico molho de limão e alcaparras, está pronto.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango sem pele e sem osso, cortados ao meio longitudinalmente e depois cada um ao meio novamente.
• Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
• Farinha
• 6 colheres de sopa (90 g) de manteiga sem sal
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1/3 de xícara de suco de limão fresco
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• 1/4 de xícara de alcaparras em conserva lavadas
• 1/3 de xícara de salsa fresca picada finamente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peitos de frango, farinha, suco de limão, travessuras, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Empane-os na farinha, sacudindo o excesso.
Etapa 2
• Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, derreta 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga com 3 colheres de sopa de azeite. Quando o azeite começar a brilhar, adicione 2 pedaços de frango e cozinhe por 3 minutos. Quando o frango estiver dourado, vire e cozinhe por mais 3 minutos. Retire do fogo e transfira para um prato. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e adicione mais 2 colheres de sopa de azeite. Quando o azeite começar a brilhar, adicione mais 2 pedaços de frango e cozinhe até dourar. Retire do fogo e transfira para um prato.
Etapa 3
• Adicione o suco de limão, o caldo e as alcaparras à frigideira. Volte ao fogo e deixe ferver, mexendo e raspando os pedacinhos dourados do fundo. Tempere a gosto. Retorne o frango ao molho e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Transfira os peitos de frango para uma travessa. Adicione as 2 colheres de sopa de manteiga restantes ao molho e bata vigorosamente. Despeje o molho sobre os peitos de frango e decore com salsa.

Votos: 11