Filé de frango Payar à milanesa com salada ao molho tahine
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 430, gordura total 21 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 35 G., carboidratos 27 G., fibra 6 G., colesterol 78 mg, sódio 332 mg, açúcar 6 G.
Calorias 430, gordura total 21 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 35 G., carboidratos 27 G., fibra 6 G., colesterol 78 mg, sódio 332 mg, açúcar 6 G.
Apesar do nome francês complexo, payard é um dos pratos mais simples: um filé de frango frito na frigideira, sem empanar. É perfeito para um jantar rápido e leve durante a semana. Como acompanhamento, prepare uma salada substanciosa com bulgur, legumes e frutas secas, temperada com molho de tahine e gergelim.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de bulgur
- 4 filés de frango (aproximadamente 600 g)
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Suco de 1 limão + fatias para servir
- 3/4 colher de chá de mistura de especiarias para torta de abóbora
- 1/4 de xícara de tahine
- 1 pé pequeno de alface romana, picado grosseiramente
- 3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 2 pepinos, cortados ao meio no sentido do comprimento e fatiados finamente.
- 2 colheres de sopa de mistura de frutas secas picadas, como damascos secos e cranberries secas.
- 1/4 colher de sopa de sementes de romã
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: costeletas de frango, grãos de bulgur, limão, romã, tahine, especiarias de torta de abóbora, damascos secos, cranberries secas, alface, pepinos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o bulgur conforme as instruções da embalagem e transfira para uma tigela grande. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar um pouco.
- Enquanto isso, em uma tigela média, misture os filés de frango com 1 colher de sopa de azeite, o suco de meio limão, a mistura de especiarias para torta de abóbora e 1/2 colher de chá de sal. Deixe marinar por 10 minutos. Em uma tigela grande, misture o tahine com as 2 colheres de sopa de azeite restantes e o suco de meio limão até obter um creme homogêneo; tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para um prato.
- Em uma tigela, misture o bulgur, a alface romana, a cebolinha, o pepino e as frutas secas com o molho de tahine, tempere com sal e pimenta a gosto e misture. Cubra cada porção de salada com um filé de frango à milanesa e polvilhe com sementes de romã. Sirva com fatias de limão.
Categorias:
Receitas semelhantes
