Filé de frango à milanesa com queijo e salada de tomate com limão

Votos: 3

Como preparar - Frango à milanesa com queijo e salada de tomate e limão

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 380, gordura total 15 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 45 G., carboidratos 16 G., fibra 3 G., colesterol 111 mg, sódio 539 mg, açúcar 3 G.

Peito de frango frito na frigideira, servido ao estilo dos nachos mexicanos. Adultos e crianças vão adorar! Fatias finas de peito de frango, fritas até ficarem douradas e temperadas com pimenta em pó, são polvilhadas com queijo cheddar ralado e finalizadas no forno até o queijo derreter. Sirva com alface, tomate, chips de tortilla com pimenta e limão, iogurte com limão e coentro fresco — os acompanhamentos clássicos dos nachos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

8 filés de peito de frango finos, sem pele e sem osso (cerca de 700 g)
1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio (ou em quartos, se forem grandes)
1 pequeno coração de alface romana, picado
1/4 de cebola roxa pequena, fatiada finamente
0,5 xícara de coentro fresco picado grosseiramente + um pouco mais para servir
1/4 colher de chá de raspas de limão + 1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá pimenta em pó
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de queijo cheddar ralado com baixo teor de gordura (cerca de 110 g)
1/4 de xícara de iogurte grego natural com baixo teor de gordura
60 g de chips de tortilla com pimenta e limão, levemente triturados

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, queijo cheddar, alface, tomates, cebola roxa, coentro, raspas de limão, tempero de pimenta, iogurte, chips

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno na função grill. Forre uma assadeira com papel alumínio.
Em uma tigela média, misture os tomates, a alface, a cebola roxa, o coentro e o suco de limão; tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Misture o frango com o chili em pó e uma pitada generosa de sal e pimenta-do-reino. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o frango, alguns pedaços de cada vez, e cozinhe, virando, até dourar bem, por cerca de 2 minutos (o frango não estará totalmente cozido).
Transfira para a assadeira preparada e polvilhe uniformemente com queijo ralado. Leve ao forno na função grill até o queijo derreter e o frango estar cozido por completo, cerca de 1 minuto.
Em uma tigela pequena, misture o iogurte com 1 colher de sopa de água. Adicione raspas de limão e uma pitada de sal. Divida a salada entre os pratos e cubra com o frango e os nachos. Regue com o iogurte de limão e polvilhe com coentro e pimenta-do-reino.

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