Muffins com cerejas cristalizadas
Votos: 2
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 cupcakes
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 cupcakes
Valor nutricional por porção:
Calorias 269, gordura total 15 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 4 G., carboidratos 31 G., fibra 1 G., colesterol 59 mg, sódio 155 mg, açúcar 16 G.
Calorias 269, gordura total 15 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 4 G., carboidratos 31 G., fibra 1 G., colesterol 59 mg, sódio 155 mg, açúcar 16 G.
Esses muffins macios e leves são recheados com raspas de laranja e limão e cobertos com cerejas cristalizadas. A combinação de cereja, cítricos e canela vai encantar a todos. Assim que retirar os muffins do forno, pincele-os com manteiga derretida e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Isso dará um toque cremoso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 3/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 0,5 colher de chá de cardamomo moído
- 0,5 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de leite integral
- 200 g de manteiga sem sal, derretida
- 1/3 de xícara de pasta de amêndoas trituradas (cerca de 80 g)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 0,5 xícara de casca de limão e/ou laranja cristalizada picada
- 0,5 xícara de cerejas cristalizadas, cortadas em 4 pedaços.
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma forma de muffins de metal com 12 cavidades com forminhas de papel.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, a canela, o cardamomo e o sal. Em uma tigela maior, misture os ovos, o leite, 165 g de manteiga derretida, a pasta de amêndoas e o extrato de baunilha (não se preocupe se ainda houver alguns pedaços de pasta de amêndoas). Adicione a mistura de farinha à mistura de ovos e mexa até obter uma massa homogênea. Incorpore as raspas de frutas cítricas cristalizadas.
- Divida a massa entre as forminhas de muffin, preenchendo-as até três quartos da sua capacidade. Distribua as cerejas cristalizadas uniformemente por cima. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, de 20 a 25 minutos. Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade.
- Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de manteiga derretida no micro-ondas. Pincele os muffins com manteiga enquanto ainda estiverem quentes e, em seguida, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Deixe esfriar completamente.
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