Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Ina Garten adiciona um toque extra de doçura e cremosidade a esses pãezinhos doces com um ingrediente inesperado: passas. E as nozes polvilhadas por cima criam um contraste de texturas muito agradável. Os pãezinhos são assados ​​em uma forma grande de muffins e ficam absolutamente deliciosos.

Ingredientes:

pãezinhos

• 12 colheres de sopa (165 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 1/3 de xícara de açúcar mascavo claro
• 0,5 xícara de nozes picadas
• 1 pacote (500 g/2 folhas) de massa folhada congelada, descongelada
• Adicionalmente: forma de muffin com 12 cavidades

Enchimento

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derreta e deixe esfriar.
• 2/3 de xícara de açúcar mascavo claro
• 3 colheres de chá de canela em pó
• 1 xícara de passas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa folhada, nozes, açúcar mascavo, canela, uva passa

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque uma forma padrão de muffins com 12 cavidades em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Etapa 2
• 
  Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, misture 12 colheres de sopa de manteiga e 1/3 de xícara de açúcar mascavo.
Etapa 3
• 
  Coloque 1 colher de sopa da mistura em cada uma das 12 forminhas.
Passo 4
• 
  Distribua as nozes uniformemente entre as 12 forminhas de muffin sobre a mistura de manteiga e açúcar.
  
  
Etapa 5
• 
  Polvilhe levemente uma tábua de madeira ou superfície de trabalho com farinha. Abra a massa folhada em uma única direção até atingir uma espessura de aproximadamente 3 mm. Pincele ambas as folhas com manteiga derretida.
Passo 6
• 
  Polvilhe cada folha, deixando 2 cm das bordas, com 1/3 de xícara de açúcar mascavo, 1 colher e meia de chá de canela e meia xícara de passas.
Passo 7
• 
  Começando pela borda mais próxima de você, enrole a massa firmemente e coloque-a com a emenda para baixo.
Passo 8
• 
  Apare as extremidades do rolo em cerca de 1 cm e descarte-as. Corte o rolo em 6 pedaços iguais, cada um com aproximadamente 4 cm de largura.
  
  
Passo 9
• 
  Coloque cada pedaço, com a espiral virada para cima, em 6 forminhas de muffin. Repita com a segunda folha de massa folhada para fazer 12 muffins.
Passo 10
• 
  Asse por 30 minutos, até que os pãezinhos estejam dourados e firmes ao toque. Cuidado, eles estarão muito quentes! Deixe esfriar por 5 minutos e, em seguida, vire-os imediatamente sobre papel manteiga (espalhe o recheio restante da assadeira sobre eles) e deixe esfriar completamente.

Votos: 1