Tarte de ameixa simples com massa folhada

Votos: 1

Como fazer - Tarte de ameixa fácil com massa folhada

Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8

Esta tarte de ameixa simples e deliciosa é preparada com o mínimo esforço e tem um aspeto deslumbrante. Prepare uma base de tarte separada usando massa folhada pronta com recheio de amêndoa e cubra com ameixas escalfadas em calda de açúcar. Esta tarte de ameixa quente e ácida combina na perfeição com gelado de baunilha.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 folha de massa folhada congelada (metade de um pacote de 0,5 kg), descongelada
Farinha para polvilhar
1/4 de xícara de amêndoas picadas
3/4 de xícara de açúcar + um pouco para polvilhar
Suco de meio limão
1 kg de ameixas grandes, cortadas ao meio e sem caroço.
6 colheres de sopa (90 g) de manteiga, cortada em cubos
1 fava de baunilha, cortada ao meio e com as sementes raspadas.
Sorvete de baunilha para servir

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte-a ao meio. Polvilhe uma das metades com amêndoas e um pouco de açúcar. Cubra com a outra metade da massa. Pressione as duas metades com um rolo de massa, abrindo-as até formar um retângulo de 15 x 35 cm. Faça uma borda de 2,5 cm ao redor da massa, marcando-a levemente. Fure a massa no centro com um garfo e faça pequenos cortes com uma faca. Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com água. Asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar sobre uma grade.
Em uma panela de fundo grosso, misture 3/4 de xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de água e o suco de limão. Tampe e cozinhe em fogo médio-alto até o açúcar dissolver. Em seguida, retire a tampa da panela e cozinhe a calda em fogo baixo, mexendo a panela, por cerca de 5 minutos, até atingir uma cor âmbar. Retire a panela do fogo, adicione as ameixas, 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga e a fava de baunilha sem as sementes. Cozinhe em fogo baixo, mexendo a panela, até as ameixas amolecerem e a calda engrossar, por cerca de 20 minutos. Adicione então 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga e mexa a panela novamente.