pãezinhos rápidos
Votos: 23
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
Esses pãezinhos rápidos são uma ótima opção se você não tem tempo para esperar horas para a massa de fermento crescer, ou se nunca trabalhou com fermento antes. Eles são deliciosos e leves, e o melhor de tudo, ficam prontos em menos de uma hora. Esses pãezinhos requerem um pouco mais de fermento do que a maioria das receitas similares, mas você pode moldar a massa imediatamente após sová-la. Deixe descansar por 20 minutos e depois asse no forno, pincelando com manteiga. Os pãezinhos ficam perfumados e úmidos, com uma textura firme e um sabor leve e adocicado do mel. Depois de prontos, pincele os pãezinhos novamente com manteiga e polvilhe com sal. Sirva com chá ou como substituto do pão em pratos quentes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 pacotes (7 g cada) de fermento biológico seco ativo
- 1 xícara e 3/4 de água morna
- 0,5 xícara de mel
- 0,5 xícara de manteiga derretida + um pouco mais para untar a massa
- 2 colheres de chá de sal + um pouco mais para polvilhar
- 2 ovos grandes, batidos
- 4 a 6 xícaras de farinha + mais conforme necessário
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, misture o fermento e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos, até que o fermento esteja ativado e espumoso. Incorpore o mel. - Com a batedeira em velocidade baixa, adicione 1/2 xícara de manteiga derretida, 2 colheres de chá de sal e os ovos. Adicione a farinha aos poucos, uma xícara de cada vez, e misture até incorporar completamente e a massa se soltar das laterais da tigela. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais farinha.
- Divida a massa em 24 porções iguais. Modele os pãezinhos no formato desejado e coloque-os em uma frigideira de ferro fundido ou em uma assadeira, espaçados uniformemente. Deixe descansar por cerca de 20 minutos para que a massa cresça até dobrar de tamanho. Pincele os pãezinhos com manteiga derretida.
- Asse por 25 minutos, até que a parte superior dos pães esteja dourada. Retire do forno, pincele com manteiga derretida e polvilhe com um pouco de sal.
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