Coxas de frango caramelizadas com glacê de damasco
Votos: 2
Tempo: 7 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 304, gordura total 18 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 11 G., carboidratos 25 G., fibra 0 G., colesterol 53 mg, sódio 546 mg, açúcar 17 G.
Calorias 304, gordura total 18 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 11 G., carboidratos 25 G., fibra 0 G., colesterol 53 mg, sódio 546 mg, açúcar 17 G.
O vinagre de vinho tinto confere um sabor ácido à geleia de damasco, transformando-a primeiro em uma marinada para as coxas de frango e depois em um glacê pegajoso que assa deliciosamente sobre o frango. Não jogue fora o glacê que sobrar depois de assar. Regue as coxas com ele na hora de servir, como um molho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 coxas de frango (aproximadamente 1 kg)
- 0,5 xícara de geleia de damasco
- 0,5 xícara de molho francês
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
- 6 dentes de alho amassados
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, Geleia de damasco
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Seque bem o frango com papel-toalha. Tempere com sal e pimenta de todos os lados. Em uma tigela grande, misture a geleia, o molho, o vinagre e o alho e envolva o frango nessa mistura. Cubra e leve à geladeira por 4 a 6 horas.
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Retire o frango da marinada e coloque-o em uma assadeira; reserve a marinada. Asse por 45 minutos.
- Em seguida, retire a assadeira do forno e aumente a temperatura para 220 °C (425 °F). Despeje a marinada sobre o frango e polvilhe com açúcar mascavo. Asse até que a crosta na pele esteja caramelizada, por mais 15 minutos aproximadamente, e então regue com o molho da assadeira.
- Sirva coxas de frango em uma mesa festiva.
Completo com o prato principal - Rigatoni com molho à bolonhesa de verão e limonada.
Autor da receita - Katie Lee é uma escritora gastronômica americana e crítica culinária na televisão.
Categorias:
Receitas semelhantes
