pãezinhos de canela pegajosos
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 1130, gordura total 49 G., gorduras saturadas 25 G., proteínas 8 G., carboidratos 170 G., fibra 0 G., colesterol 91 mg, sódio 1022 mg, açúcar 97 G.
Calorias 1130, gordura total 49 G., gorduras saturadas 25 G., proteínas 8 G., carboidratos 170 G., fibra 0 G., colesterol 91 mg, sódio 1022 mg, açúcar 97 G.
Esses pãezinhos doces são uma mistura de Cinnabon com rabanada. São feitos com massa folhada de canela comprada pronta. A massa é assada no forno até ficar meio cozida, e então os pãezinhos, ainda meio assados, são fritos na frigideira. Um molho feito com xarope de bordo e açúcar mascavo dá a eles um acabamento deliciosamente pegajoso e brilhante. Saboreie-os no café da manhã ou na sobremesa, mergulhando-os no molho delicioso que sobrar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de açúcar mascavo escuro
- 1/3 colher de sopa de xarope de bordo
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 pacote (350 g) de massa para rolinho de canela com cobertura
- Farinha premium para trabalhar com massa.
- Sorvete de baunilha para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Numa panela pequena, misture o açúcar, o xarope, 4 colheres de sopa de manteiga e 1/4 de xícara de água e leve ao fogo médio-alto até ferver. Cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Retire do fogo e deixe o molho esfriar.
- Abra a embalagem da massa de rolinho de canela, empilhando todos os rolinhos juntos como um cilindro. Pressione-os sobre a superfície de trabalho com as mãos. Polvilhe um rolo de massa com farinha e abra a massa em um retângulo de 30x15 cm.
- Em uma tigela pequena, misture a cobertura que acompanha a massa com 2 colheres de sopa de manteiga até obter uma mistura homogênea. Espalhe a mistura de cobertura uniformemente em uma faixa ao longo do lado mais comprido do retângulo mais próximo de você. Começando por esse lado, enrole a massa formando um cilindro. Pressione levemente as extremidades abertas para selar o recheio.
- Com as mãos, enrole levemente a massa resultante sobre a bancada até formar um cilindro de 60 cm (24 polegadas). Dobre o cilindro ao meio, estique-o delicadamente para alongá-lo um pouco mais, torça-o uma vez e dobre-o ao meio novamente. Transfira a massa em formato de caracol para uma forma de pão untada de 22 x 12 cm (9 x 5 polegadas) e 6 cm (2,5 polegadas) de profundidade e despeje metade da calda de xarope de bordo e açúcar mascavo sobre a massa, cobrindo-a completamente. Cubra a forma com papel alumínio e asse até que o centro esteja firme, por cerca de 40 minutos.
- Retire a forma do forno e vire imediatamente a massa sobre uma tábua de corte. Corte a massa transversalmente em seis fatias de 4 cm de largura. Aqueça as 2 colheres de sopa de manteiga restantes em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Coloque os pãezinhos, com a parte cortada para baixo, na frigideira e cozinhe até dourar, cerca de 1 minuto.
- Vire as fatias, cozinhe por mais um minuto e transfira para um prato. Sirva os pãezinhos doces quentes, regados com o restante do molho de bordo. Se desejar, finalize com uma bola de sorvete de baunilha.
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