Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Esta receita tem a palavra "festa" no título, então você pode ter certeza de que essas almôndegas serão o aperitivo mais popular da sua próxima festa. Milhões de pessoas nos anos 70 sabiam que a coisa mais importante em qualquer festa era esperar por uma bandeja cheia de almôndegas. Portanto, este é sempre um sucesso garantido.

Ingredientes:

Almôndegas

• 1 cebola média
• 700 g de carne moída
• 220 g de carne de porco moída
• 1 lata (280 g) de sopa de tomate condensada (ver nota)
• 1/3 de xícara de farinha de rosca panko
• 1 colher de chá de mostarda em pó
• 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 0,5 colher de chá de sal grosso
• 3 dentes de alho amassados

Molho

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 cebola média, picada finamente
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1,5 xícaras de caldo de carne
• 0,5 xícara de geleia de uva
• 1/4 de xícara de biscoitos graham triturados
• 1,5 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
• 1/4 de xícara de salsa crespa fresca picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Carne moída, carne de porco moída, pimenta preta, pó de mostarda, ketchup, vinagre de vinho, geleia de uva, migalhas de pão, salsinha

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Almôndegas: Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque uma grelha sobre ela. Rale grosseiramente a cebola em uma tigela grande. Adicione a carne moída (bovina e suína), o caldo de tomate, a farinha panko, a mostarda em pó, a pimenta, o sal e o alho e misture com as mãos até obter uma mistura homogênea. Forme pequenas almôndegas (cerca de 1 colher de sopa cada), colocando-as próximas umas das outras, mas não muito próximas, na assadeira preparada. Asse até dourar bem, de 15 a 20 minutos.
Etapa 2
• Molho: Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a cebola e refogue até ficar macia e translúcida, de 3 a 4 minutos. Adicione a farinha e mexa até que não haja mais farinha crua, depois continue cozinhando por mais um minuto.
Etapa 3
• Adicione o caldo de carne, meia xícara de cada vez, mexendo sempre para engrossar antes de adicionar a próxima. Em seguida, incorpore a geleia de uva, mexendo até ficar homogêneo. Cozinhe até o molho começar a ferver, depois adicione os biscoitos graham triturados, o ketchup e o vinagre. Abaixe o fogo para médio-baixo e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar um pouco, de 3 a 5 minutos.
Passo 4
• Coloque as almôndegas na panela com o molho e misture delicadamente para envolvê-las no molho. Cozinhe por mais 3 minutos e transfira para uma assadeira de cerâmica. Polvilhe com salsa picada e sirva quente.
  
  Observação
  
  A Campbell's Tomato Soup é uma fabricante de sopas enlatadas; a lata vermelha e branca contém 300g de sopa, pronta para consumo.

Votos: 1