Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2

Se você está planejando um jantar romântico a dois, aqui está a receita perfeita e simples para uma refeição elegante, digna de restaurante, sem gastar muito. Este jantar "surf and turf" combina carne e frutos do mar. Asse um suculento bife de costela, camarões e batatas em um molho cremoso e sirva com uma refrescante salada de espinafre. E agora a melhor parte: tudo é preparado em uma única assadeira! Assim, você não precisa se preocupar com uma longa limpeza depois do encontro.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
• 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
• 1/3 de xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
• 1 dente de alho pequeno, amassado
• 500 g de batatas (cerca de 6 tubérculos), cortadas em rodelas de 0,3 cm de espessura.
• 2/3 de xícara de queijo Gruyère ralado (cerca de 150 g)
• Óleo vegetal para untar o bife
• 1 bife New York com 400 g e 4 cm de espessura.
• 350 g de camarão ao alho e óleo congelado
• Salada de espinafre, para servir
• Pão sem casca, para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

camarões, carne bovina, espinafre, pão branco, batata, tomilho

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Preparação:

Passo 1
• Posicione uma grelha no terço superior do forno e pré-aqueça o forno na função grill. Unte levemente o terço esquerdo de uma assadeira de 45 x 33 cm com manteiga.
Etapa 2
• Em uma tigela média, misture o parmesão, o creme de leite, o tomilho, o alho, 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione as batatas e misture bem para envolvê-las no molho.
Etapa 3
• Disponha as batatas em camadas uniformes e sobrepostas em uma assadeira untada. Despeje o restante da mistura de creme por cima. Polvilhe uniformemente com queijo Gruyère.
Passo 4
• Pincele o bife com óleo dos dois lados e tempere generosamente com sal e pimenta. Coloque o bife no terço central da assadeira. Grelhe por 5 minutos, até que as batatas e o bife comecem a dourar. Enquanto isso, coloque os camarões em uma assadeira oval de 1,5 litro.
Etapa 5
• Retire a assadeira do forno, pré-aqueça o forno a 220°C (425°F) e coloque o prato de camarão no terço direito da assadeira, ao lado do bife. Volte a assadeira ao forno e asse, mexendo uma vez, até que os camarões estejam cozidos e o bife atinja 57°C (130°F), de 16 a 18 minutos.
Passo 6
• Transfira o bife para uma tábua de corte e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, fatie e sirva com batatas, camarão, salada de espinafre e pão para absorver o molho.

Votos: 1