Tiramisu com amaretto para dois
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 15 minutos (incluindo o tempo de resfriamento)
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Valor nutricional por porção:
Calorias 315, gordura total 19 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 5 G., carboidratos 27 G., fibra 1 G., colesterol 105 mg, sódio 151 mg, açúcar 10 G.
Calorias 315, gordura total 19 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 5 G., carboidratos 27 G., fibra 1 G., colesterol 105 mg, sódio 151 mg, açúcar 10 G.
O sabor clássico de café do tiramisu italiano é perfeitamente complementado pela nota de amêndoa do licor amaretto. Esta receita também rende duas porções, ideal para uma sobremesa rápida e elegante, como para um jantar romântico no Dia dos Namorados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,5 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 1/4 colher de sopa (60 g) de queijo mascarpone amolecido
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa de amaretto ou outro licor de amêndoa
- 1/4 de xícara de café bem forte ou expresso, gelado
- 4 palitos savoyardi (biscoitos champanhe italianos), corte cada um ao meio
- 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar + um pouco mais para decorar
- Biscoitos Amaretti, partidos em pedaços, para decoração.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Bata o creme de leite em uma tigela com uma batedeira até formar picos firmes. Leve à geladeira.
- Numa tigela grande, misture o mascarpone, o açúcar, a baunilha e 1 colher e meia de sopa de amaretto com uma espátula ou colher de pau. Incorpore o chantilly delicadamente e reserve.
- Despeje o café e a 1 colher e meia de sopa de amaretto restante em uma tigela rasa e reserve.
- Mergulhe duas metades de biscoito savoiardi na mistura de café e coloque-as no fundo de uma ramequin de 120 ml. Cubra com uma pequena porção de creme de mascarpone, polvilhe com cacau em pó e repita as camadas de metades de biscoito embebidas, creme e cacau em pó. Monte a sobremesa na outra ramequin da mesma maneira, cubra com filme plástico e leve à geladeira por algumas horas para firmar.
- Na hora de servir, decore o tiramisu com pedaços de fruta quebrada. biscoitos amaretti e uma pequena quantidade de cacau em pó.
Autor da receita - A chef Laura Vitale é autora de receitas e apresentadora de um programa de culinária.
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