Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A carne de frango moída, macia e com sabor neutro, é o contraponto perfeito para especiarias e molhos fortes como gengibre, hoisin, molho de soja e sambal oelek. Frite os filés ao estilo asiático e sirva-os em pães com cogumelos frescos marinados em suco de limão e cebola roxa.

Ingredientes:

• 1 cenoura pequena
• 1 cebola roxa pequena, cortada ao meio
• 450 g de frango moído
• 1/4 de xícara de farinha de rosca panko
• 1/4 de xícara de molho hoisin
• 1 colher de sopa de gengibre ralado e descascado
• 4 colheres de chá de molho de soja levemente salgado
• 3 colheres de chá de molho de pimenta asiático quente, como sambal oelek
• 220 g de cogumelos fatiados finamente
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim escuro
• Suco de 1 limão
• 4 pães de hambúrguer integrais

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

frango picado, molho hoisin, raiz de gengibre, Lima, pão integral, cogumelos champignon, cenoura, sambal olek

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C (350°F). Unte uma assadeira com spray de cozinha.
Etapa 2
• Rale as cenouras e meia cebola em uma tigela grande. Adicione o frango, farinha de rosca pankoMisture o frango, 2 colheres de sopa de molho hoisin, o gengibre, 3 colheres de chá de molho de soja e 1 colher de chá de sambal oelek. Modele a mistura de frango em 4 hambúrgueres e coloque-os em uma assadeira preparada. Asse até ficarem macios, por cerca de 20 minutos.
Etapa 3
• Entretanto, fatie finamente a metade restante da cebola. Misture em uma tigela com os cogumelos, o óleo de gergelim, o suco de limão e a colher de chá restante de molho de soja. Em outra tigela, misture as 2 colheres de sopa restantes de molho hoisin com 2 colheres de chá de sambal oelek e 1 colher de sopa de água.
Passo 4
• Aqueça os pães de hambúrguer no forno. Sirva os hambúrgueres nos pães, regados com molho e cobertos com a salada de cogumelos.

Votos: 3