Pepinos em conserva picantes ao estilo asiático
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 77, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 2 G., carboidratos 17 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 829 mg, açúcar 10 G.
Calorias 77, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 2 G., carboidratos 17 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 829 mg, açúcar 10 G.
Esses picles rápidos estão prontos para consumo assim que a salmoura esfriar, mas seu sabor ficará mais intenso e picante a cada dia que passa. O toque picante vem do molho Sriracha e da pimenta Fresno. Para um sabor mais suave, retire as sementes das pimentas. Guarde os picles na geladeira em um pote bem fechado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de molho Sriracha
- 0,5 colher de chá de sementes de coentro
- 2 dentes de alho amassados
- 6-8 ramos de coentro fresco
- 4 pepinos Kirby, com casca, cortados em rodelas de 0,3 cm de espessura.
- 2 tiras de raspas de limão, com cerca de 5 cm cada
- 1 pimenta Fresno, fatiada finamente (opcional)
- 0,5 colher de sopa de vinagre de arroz
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture o açúcar, o molho Sriracha, as sementes de coentro, o alho, 3 colheres de chá de sal e 1 xícara de água e leve ao fogo até ferver.
- Coloque o coentro, os pepinos, as raspas de limão e a pimenta em uma tigela resistente ao calor e despeje a salmoura quente. Adicione o vinagre. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Pode ser armazenado em um frasco hermeticamente fechado por até 2 semanas..
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