Hambúrguer vegetariano com hambúrguer de feijão e couve.
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 530, gordura total 21 G., gorduras saturadas G., proteínas 19 G., carboidratos 71 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 530, gordura total 21 G., gorduras saturadas G., proteínas 19 G., carboidratos 71 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Um hambúrguer delicioso não precisa de carne moída. A combinação de ingredientes deste prato é adequada para vegetarianos e vai agradar a todos. Os hambúrgueres ficam suculentos por dentro e crocantes por fora. Acompanha batatas-doces fritas. Para completar todos os benefícios, você pode adicionar ainda mais valor nutricional com frutas da estação.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 muffins inglesesAmasse a massa com farinha integral.
- 1 xícara de couve congelada, descongelada e bem espremida.
- 400 g (1 lata) de feijão carioca, sem adição de sal, escorrido e lavado.
- 1/3 de xícara de queijo Monterey Jack picado finamente com pimenta
- 1/4 de xícara de torrada sem óleo e sal amendoins, pique finamente
- 5 colheres de sopa de polenta de milho
- 1 clara de ovo grande
- 2 batatas-doces grandes, cortadas em fatias de 1 cm de espessura (cerca de 600 g)
- 2,5 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1,5 colher de chá de curry em pó
- 2 colheres de sopa de maionese
- Folhas de alface, rodelas de tomate e rodelas de cebola roxa para servir.
- 1 xícara de iogurte com baixo teor de gordura, para servir.
- 2 pêssegos maduros, sem caroço e cortados em gomos, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela média, misture a couve e o feijão e amasse até que o feijão forme uma pasta. Adicione o queijo, o amendoim, 2 colheres de sopa de polenta, 1/2 colher de chá de sal, uma pitada de pimenta e a clara de ovo. Forme quatro bolinhos com cerca de 1 cm de espessura. Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos. (Você pode preparar a couve com antecedência, durante a noite.)
- Coloque a assadeira na grade inferior do forno, que deve estar pré-aquecido a 220 graus.
Misture as batatas-doces com 1 colher de sopa de óleo vegetal e pó de curryDisponha em uma única camada em uma assadeira pré-aquecida e asse até ficarem macias e parcialmente douradas, por cerca de 20 minutos. Mexa na metade do tempo. - Aqueça as 1,5 colheres de sopa restantes de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque as 3 colheres de sopa restantes de polenta em uma tigela. Passe os bolinhos de legumes na polenta. Cozinhe até dourar, de 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira a frigideira para o forno e asse até que os bolinhos atinjam 74 °C (165 °F), cerca de 5 minutos.
Espalhe 1/2 colher de sopa de maionese em cada costeleta. - Monte hambúrgueres usando muffins ingleses.Corte e toste as metades do pão. Coloque os hambúrgueres vegetarianos de feijão e couve entre elas, adicionando alface, tomate e cebola, se desejar. Divida em 4 pratos. batatas fritas doces Ao lado. Divida o iogurte e os pêssegos entre quatro molheiras pequenas e sirva.
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