Sopa de macarrão com frango asiática
Votos: 2
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Esta sopa de galinha é feita com macarrão de arroz e legumes, temperada com molho de soja e Sriracha, e seu ingrediente secreto é manteiga de amendoim. O sabor é complexo e reconfortante. E graças ao caldo de galinha comprado pronto e ao uso de peito de frango, a sopa fica pronta rapidinho. Sirva a sopa em tigelas, decorada com alface romana picada finamente, rodelas de pepino e coentro fresco. Para um sabor ainda mais vibrante, regue com suco de limão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 170 g de macarrão de arroz fino (vermicelli)
- 4 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 0,5 xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho Sriracha
- 1 peito de frango grande, sem pele e sem osso, cortado longitudinalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura (cerca de 350 g)
- 1 pimentão vermelho, fatiado finamente
- 4 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 1 xícara de coentro fresco picado grosseiramente (1 maço médio)
- 2 pepinos iranianos ou 1 pepino comum, fatiados finamente (cerca de 2 xícaras)
- 1 coração de alface romana, fatiado finamente (cerca de 3 xícaras)
- Fatias de limão, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o macarrão de arroz e cozinhe até ficar quase al dente, cerca de 3 minutos. Escorra e enxágue o macarrão em água fria para esfriar. Escorra bem o macarrão, mexendo-o com uma pinça.
- Corte o macarrão várias vezes com uma tesoura para deixá-lo curto.
- Em uma panela média, leve o caldo de galinha e 2,5 xícaras de água para ferver. Junte a manteiga de amendoim, o molho de soja e o molho Sriracha. Em seguida, adicione o frango e os pimentões. Cozinhe em fogo médio até que o frango esteja cozido, de 3 a 5 minutos.
- Adicione o macarrão de arroz cozido e a cebolinha à sopa. Sirva a sopa em tigelas fundas e decore com coentro, pepino e alface romana. Acompanhe com fatias de limão.
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