Salsa picante de cranberry

Tempo: 35 min.

Salsa de cranberry picante - Receita detalhada.

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Receita:

Coloque 350 g de cranberries frescas ou congeladas em uma panela e reserve 1/2 xícara em uma tigela pequena. Adicione 1 xícara (1/2 xícara) de açúcar, 1 tira de raspas de laranja ou limão e 2 colheres de sopa de água à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva e as cranberries estejam macias, por cerca de 10 minutos.

Aumente o fogo para médio e cozinhe até que as frutas vermelhas estourem, cerca de 12 minutos. Reduza o fogo para baixo e incorpore as cranberries reservadas. Triture 1 xícara de cranberries frescas em um processador de alimentos e adicione ao molho de cranberry. Acrescente 1 pimenta jalapeño fatiada finamente, 1 colher de sopa de suco de limão e 1 colher de chá de mel e sal. Deixe o molho esfriar até a temperatura ambiente. Antes de servir, decore com 2 colheres de sopa de coentro picado.