Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Ao preparar um acompanhamento de brócolis, utilize a cabeça inteira — tanto os belos floretes quanto o talo grosso, porém igualmente nutritivo, que muitas vezes é desperdiçado. Corte-o em fatias finas para que asse ao mesmo tempo que os floretes tenros. Antes de assar, misture o brócolis com azeite, alho amassado e farinha de rosca panko grossa, que lhe dará uma crocância agradável sem a necessidade de fritura. Sirva após apenas 10 minutos no forno. Polvilhe o brócolis com queijo ralado e desfrute como um delicioso acompanhamento para carnes ou aves.

Ingredientes:

• 450 g de brócolis, lavado e aparado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 0,5 colher de chá de sal grosso
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1/3 de xícara farinha de rosca panko
• 1/4 de xícara de parmesão ralado finamente ou queijo cheddar forte

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

brócolis repolho, farinha de rosca panko, queijo parmesão, queijo cheddar, pimenta preta

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
Etapa 2
• Corte os floretes de brócolis em pedaços pequenos. Corte os talos mais grossos em rodelas de 0,3 cm de espessura. Coloque o brócolis em uma tigela, misture com azeite, alho, sal grosso e pimenta-do-reino e reserve.
Etapa 3
• Coloque a farinha de rosca em uma assadeira de metal de 22 x 32 cm e leve ao forno por 2 minutos para tostar levemente. Retire a farinha de rosca do forno e adicione-a à tigela com a mistura de brócolis. Misture bem para distribuir uniformemente. Retorne a mistura para a assadeira, volte ao forno e asse até que o brócolis esteja macio, de 8 a 10 minutos. Retire do forno, misture com o queijo e sirva imediatamente.

Votos: 6