Trufas Brasileiras "Brigadeiro"
Votos: 2
Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 trufas
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 trufas
As trufas brasileiras, também conhecidas como bombons "brigadeiro", são incrivelmente deliciosas e representam uma das variedades clássicas de trufas, inspiradas no político e brigadeiro da Força Aérea brasileira Eduardo Gomes. Como qualquer prato popular, existem muitas variações, mas os ingredientes básicos desses bombons são leite condensado, cacau, manteiga e granulado de chocolate.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 400 gr. leite condensado com açúcar
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga, mais um pouco para untar as mãos.
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- 1/8 colher de chá de sal fino
- Grânulos de chocolate para enrolar
- Confeitos coloridos para enrolar
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Receitas com ingredientes semelhantes: Leite condensado, manteiga, cacau, extrato de baunilha, gotas de chocolate (grânulos), confete
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture o leite condensado, a manteiga, o cacau em pó, o extrato de baunilha e o sal. Leve ao fogo médio e deixe ferver, mexendo sempre com uma colher de pau. Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo por cerca de 8 minutos, até a mistura engrossar, tomando cuidado para não grudar no fundo. Retire do fogo e transfira a mistura para uma tigela. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar completamente gelada, por cerca de 2 horas.
- Unte levemente as mãos com manteiga. Usando uma colher de sopa ou uma concha pequena, pegue uma pequena quantidade da mistura de trufa e enrole-a em uma bolinha com as mãos, do tamanho ideal para colocar na boca. Passe a trufa em uma das migalhas de chocolate e coloque-a em um prato. Repita com o restante da mistura de chocolate. Guarde as trufas na geladeira por até 1 semana.
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