Pãezinhos de queijo brasileiro "Bou de Quejo"
Votos: 107
Os pãezinhos de queijo feitos com massa de Bou de Quejo — também conhecidos como gougères sem glúten — são um prato tradicional brasileiro (o nome se traduz literalmente como "pão de queijo"). Esses pãezinhos podem ser consumidos puros ou fatiados, recheados e transformados em pequenos sanduíches.
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 pãezinhos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 pãezinhos
Receita passo a passo de pãezinhos de queijo brasileiros.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,5 colheres de sopa de farinha de tapioca
- 0,66 xícaras de leite integral
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 0,5 colher de sopa de mussarela ralada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Coloque a farinha de tapioca na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá.
Numa panela média, misture o leite, a manteiga, o sal e 1/2 xícara de água e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Retire do fogo e adicione à tigela com a farinha de tapioca. Comece a bater em velocidade baixa e, à medida que a mistura engrossa e fica homogênea (a consistência ficará semelhante à de cola), aumente gradualmente a velocidade até o máximo. Continue batendo, adicione o ovo e misture bem.
Em seguida, adicione os dois tipos de queijo, aos poucos, continuando a misturar. (A mistura ficará pegajosa e ligeiramente espessa.) - Usando uma colher de sorvete pequena ou uma colher de sopa cheia, coloque porções da massa na assadeira preparada, deixando pelo menos 2,5 cm (1 polegada) de espaço entre elas. Umedeça as mãos com água e modele cada porção em um montinho redondo.
- Asse por 20 a 24 minutos, até que os pãezinhos estejam inchados e dourados por cima e bem dourados por baixo, virando a assadeira após 10 minutos. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Você pode comer os pãezinhos de queijo quentes ou em temperatura ambiente.
Receita pãezinhos de queijo brasileiros.
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