Couve-de-bruxelas e batatas glaceadas com mel
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Um acompanhamento de legumes vibrante, bonito e delicioso que combina bem com qualquer prato de carne. Para uma apresentação mais impactante, escolha batatas vermelhas pequenas do mesmo tamanho das couves-de-bruxelas e cozinhe-as inteiras com casca. Logo após o cozimento, transfira as couves para água gelada para preservar sua cor verde brilhante. Misture os legumes com manteiga, mel e ervas e sirva as bolinhas brilhantes em uma travessa grande. Você também pode cozinhar os legumes com antecedência e aquecê-los no molho antes de servir.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de batatas vermelhas pequenas
- 2 cebolas roxas, cortadas em gomos de 2,5 cm.
- 1 kg de couve-de-bruxelas, aparadas, removendo as folhas externas mais duras.
- 110 g de manteiga
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de mel
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: batata, cebola roxa, couve-de-bruxelas, manteiga, tomilho, vinagre de vinho, mel, salsinha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, por cerca de 15 minutos, adicionando a cebola roxa 4 minutos antes do final do cozimento. Retire com uma escumadeira e seque com papel-toalha.
- Prepare uma tigela grande com água gelada e gelo. Leve a mesma panela com água de volta à fervura, adicione as couves-de-bruxelas e cozinhe até ficarem macias, de 6 a 7 minutos. Escorra e transfira imediatamente as couves para a água gelada. Mexa algumas vezes para esfriar, depois escorra e seque as couves-de-bruxelas com papel-toalha. (Os legumes podem ser preparados com até 2 horas de antecedência; cubra e leve à geladeira.)
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o tomilho, o vinagre e o mel e deixe ferver. Adicione os legumes e mexa até que estejam dourados e aquecidos por completo, cerca de 3 minutos, adicionando algumas colheres de sopa de água, se necessário. Tempere com sal e pimenta e misture a salsa.
Categorias:
Receitas semelhantes
