Beringela japonesa grelhada com molho de missô
Votos: 7
Tempo: 25 min.
Uma receita detalhada de legumes grelhados com fotos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/2 xícara de pasta de miso branca (também chamada de shiro miso)
- 1/4 de xícara de molho mirin (vinho de arroz)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 6 berinjelas japonesas (variedade longa e fina), cortadas ao meio longitudinalmente.
- 1/4 colher de sopa de óleo de canola
- Sal e pimenta-do-reino moída
- Hortelã fresca picada para decorar
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: berinjelas, mirin (vinho de arroz), missô (pasta de soja), hortelã
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça uma churrasqueira a carvão ou uma churrasqueira a carvão cerâmica tipo kamado diretamente sobre o fogo e ajuste-a para fogo alto.
Misture o missô, o mirin, o açúcar e 2 colheres de sopa de água. - Pincele as fatias de berinjela com azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe as berinjelas, com a parte cortada virada para baixo, até ficarem levemente douradas, por cerca de 4 minutos.
Vire as berinjelas, pincele-as com um pouco do molho e continue grelhando por mais 2 minutos. Pincele-as novamente com o molho, vire-as e grelhe até que os lados cortados estejam caramelizados, cerca de 4 minutos. Transfira os legumes para uma travessa, com a parte cortada para cima, e polvilhe com hortelã.
Categorias:
Receitas semelhantes
