Feijão branco assado com cerveja de raiz
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Receita de Feijão Branco Assado com Cerveja de Raiz
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1.700 g de feijão branco enlatado, previamente lavado.
- 720 ml de cerveja de raiz (uma cerveja de raiz gaseificada com sabor de noz-moscada), cerca de 3 colheres de sopa.
- 4 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 2,5 cm.
- 1 cebola branca grande, picada finamente
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de gengibre picado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de chá de melaço
- 1 colher de sopa de mostarda integral
- Uma pitada generosa de flocos de pimenta vermelha pimenta
- 1/4 colher de chá de garam masala (tempero indiano)
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius (400 graus Fahrenheit). Aqueça uma frigideira média que possa ir ao forno em fogo médio e adicione o bacon. Cozinhe por 8 minutos, até que a maior parte da gordura tenha derretido e o bacon esteja crocante. Usando uma escumadeira, escorra o bacon em papel toalha.
Adicione a cebola, o alho e o gengibre à gordura derretida e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos, até que os legumes estejam dourados e macios. Adicione o extrato de tomate e cozinhe por mais um minuto, até que a cor fique mais intensa. - Em uma panela, adicione cerveja de raiz, vinagre, melaço, mostarda, flocos de pimenta e garam masalaMexa e deixe ferver.
Adicione o feijão e 3/4 do bacon crocante. Misture delicadamente para incorporar, evitando que o feijão perca a forma. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando por 15 minutos, até o molho engrossar um pouco. Tempere com sal e pimenta.
Coloque a forma no forno e asse por 30 minutos, sem tampa, até a mistura engrossar. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, polvilhe o bacon restante por cima.
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