Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Prepare um jantar completo em uma única assadeira e a limpeza será muito mais fácil. Coxas de frango são perfeitas para esta receita; elas são mais saborosas e suculentas. E como acompanhamento, experimente couve-flor, uma opção cetogênica. Ela é assada em quatro partes e recheada com queijo, creme de leite e pedacinhos de bacon frito — tudo seguindo a tradição de uma batata assada clássica, sem comprometer sua dieta.

Ingredientes:

• 4 coxas de frango com pele e osso (cerca de 140 g cada)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 ramos de tomilho
• 1/4 colher de chá de páprica
• 1 cabeça pequena de couve-flor (cerca de 450 g)
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e resfriada
• 2 fatias de bacon cru e sem açúcar
• 4 fatias de queijo cheddar forte
• 1/4 de xícara de creme azedo
• 2 colheres de chá de cebolinha picada finamente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, couve-flor, queijo cheddar, tomilho, páprica, nata, bacon

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 230°C.
Etapa 2
• Em uma tigela média, misture as coxas de frango, o azeite, o tomilho, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora e a páprica. Mexa para envolver bem o frango. Deixe marinar por 30 minutos.
Etapa 3
• Se necessário, retire as folhas da cabeça de couve-flor e corte-a em quatro partes, deixando o talo interno intacto para evitar que as flores se soltem.
Passo 4
• Coloque as coxas de frango, com a pele virada para cima, em um lado da assadeira, distribuindo-as uniformemente. Despeje o restante da marinada sobre o frango. Coloque a couve-flor no outro lado da assadeira, com a parte cortada virada para baixo. Pincele cada pedaço de couve-flor com manteiga derretida e polvilhe uniformemente com 1/2 colher de chá de sal.
Etapa 5
• Coloque o bacon na borda da assadeira e asse até ficar crocante, de 15 a 17 minutos. Transfira o bacon para um prato forrado com papel toalha.
Passo 6
• Volte a colocar a assadeira no forno e asse até que o frango esteja cozido por completo e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa, longe do osso, registre 74°C (165°F), por mais 25 a 30 minutos. A couve-flor deve estar levemente dourada. Assim que o bacon estiver frio o suficiente para manusear, pique-o grosseiramente.
Passo 7
• Antes de retirar a assadeira do forno, coloque cuidadosamente uma fatia de queijo cheddar sobre cada pedaço de couve-flor e volte a colocar no forno para derreter, por cerca de 1 minuto.
Passo 8
• Para servir, regue cada couve-flor com 1 colher de sopa de creme azedo e polvilhe com bacon crocante e cebolinha.

Votos: 1