Couve-flor "Kongbao"
Votos: 9
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Uma versão vegetariana do famoso prato chinês "Frango Kong Pao". Em vez de frango, usa-se couve-flor, que é refogada com outros vegetais — abobrinha, pimentão e cebola. Os vegetais são então cobertos com um molho feito de pasta de pimenta, alho, gengibre e molho de soja, polvilhado com amendoim, o que lhes confere o sabor único do Kong Pao. Sirva como prato principal vegetariano ou como acompanhamento de carne ou frango.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cabeça de couve-flor, cortada em pequenos floretes.
- 1 abobrinha, cortada em pequenas xícaras
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 6 pimentas pequenas e picantes
- 6 cebolinhas verdes picadas, com a parte branca separada da parte verde.
- 1/3 de xícara de molho de soja levemente salgado + mais conforme necessário
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de pasta de pimenta + mais conforme necessário
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 3 dentes de alho amassados
- Raspas e suco de 1 limão
- 1,5 colheres de sopa de amido de milho
- 0,5 xícara de amendoim descascado
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: couve-flor, abobrinha, pimentão doce, cebolinhas, Pimenta, pasta de pimenta, vinagre de arroz, molho de soja, raiz de gengibre, óleo de gergelim, suco de limão, mel, amido, Amendoim
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio. Adicione a pimenta, a couve-flor, a abobrinha, o pimentão e a parte branca da cebolinha. Cozinhe, mexendo, até que a couve-flor amoleça e comece a dourar, por cerca de 5 minutos.
- Enquanto os legumes cozinham, misture o molho de soja, o vinagre de arroz e o mel em uma pequena jarra. pasta de pimenta, gengibre, óleo de gergelim, alho, raspas e suco de limão. Incorpore o amido de milho, mexendo até dissolver completamente.
- Abaixe o fogo e adicione o molho. Cozinhe, mexendo sempre, até que a couve-flor esteja envolvida no molho e cozida por completo, de 1 a 2 minutos, adicionando até 1/4 de xícara de água se a couve-flor estiver seca. Adicione o amendoim e misture bem. Prove e adicione mais pasta de pimenta ou molho de soja, se desejar. Sirva quente em uma tigela, decorado com cebolinha.
Categorias:
Receitas semelhantes
