Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 24

Os amantes de coco vão adorar esses biscoitos macios. Assados ​​com farinha de amêndoa e coco ralado, eles são sem açúcar e perfeitos para a dieta cetogênica. Esses macarons de baunilha são deliciosos por si só, mas você pode aromatizá-los com o que preferir, como raspas de limão ou alecrim fresco picado.

Ingredientes:

• Claras de 4 ovos grandes
• 1/3 de xícara de eritritol
• 1,5 colher de chá de extrato de baunilha natural
• Uma pitada de sal grosso
• 2 xícaras de coco ralado sem açúcar
• 1/4 de xícara de farinha de amêndoa extrafina

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, farinha de amêndoa, flocos de coco

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 160°C (350°F). Forre duas assadeiras com papel manteiga e borrife o papel manteiga com óleo em spray.
Etapa 2
• Em uma tigela grande, bata as claras em neve com uma batedeira em velocidade média-alta até ficarem espumosas. Adicione o eritritol aos poucos, sem parar de bater. Bata até formar picos firmes, por cerca de 4 minutos. Incorpore a essência de baunilha e o sal. Polvilhe as claras em neve com farinha de coco e farinha de amêndoas e, em seguida, incorpore delicadamente com uma espátula de silicone até que estejam completamente misturadas.
Etapa 3
• Coloque uma colher de sopa cheia de massa nas assadeiras preparadas, com cerca de 2,5 cm de distância entre elas. Asse até que os biscoitos estejam dourados por cima e por baixo, de 22 a 24 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 10 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente. Conservar em local fresco e seco, à temperatura ambiente, em recipiente hermético, por até 3 dias..

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