Macarons com coco torrado
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
Os macarons do Alton Brown são rápidos e fáceis de fazer, exigindo apenas cinco ingredientes e 20 minutos de preparo. Os biscoitos são adoçados com flocos de coco, que são tostados antes de serem adicionados a uma mistura de claras de ovo, açúcar e baunilha. Esses biscoitos assam até ficarem dourados, mas ainda ligeiramente úmidos por dentro.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 400 g de flocos de coco adoçados
- 4 claras de ovos grandes
- 0,5 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal grosso
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Espalhe o coco ralado em uma única camada em uma assadeira. Asse por 15 a 20 minutos, mexendo a cada 5 minutos, até dourar, e deixe esfriar.
- Bata as claras e o açúcar em uma tigela grande com uma batedeira em velocidade alta por 8 a 10 minutos, até obter um creme fofo. Adicione a baunilha e o sal. Você também pode bater as claras e o açúcar em uma batedeira planetária com o acessório para bater claras em neve.
- Usando uma espátula de borracha, incorpore o coco torrado à massa.
- Coloque porções da massa, usando uma colher de sopa, em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço de 2,5 a 5 cm entre elas. Asse por 15 a 20 minutos ou até dourar.
Informações adicionais: Os biscoitos devem ficar dourados por fora e ligeiramente úmidos por dentro.
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