Muffins de ovo (Dieta Ket)
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 3
Complexidade: facilmente
Porções: 3
Essas deliciosas e saudáveis tigelas de ovos são perfeitas para quem segue uma dieta cetogênica, assim como para qualquer pessoa que adore a combinação de ovos fritos, presunto frito e queijo. São ideais para o café da manhã ou como um lanche prático para levar. Ficam ótimas quentes ou frias. A base dessas tigelas de ovos é presunto cru. Para dar o formato desejado, fatias são colocadas em forminhas de muffin e recheadas com mussarela ralada, parmesão, espinafre, pimentões assados e ovos batidos. Tudo é montado em camadas e as tigelas são assadas até que os ovos estejam firmes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 6 fatias grandes e finas de presunto (cerca de 150 g)
- 1/3 colher de sopa de mussarela ralada
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
- 1/4 de xícara de folhas de espinafre baby bem compactadas e picadas.
- 1/4 de xícara pimentões doces assadospicado
- 6 ovos grandes
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma grelha no centro do forno e pré-aqueça o forno a 200°C.
- Unte uma forma de muffins de metal com 6 cavidades com manteiga (o óleo se acumulará no fundo das cavidades — isso é normal). Coloque uma fatia de presunto em cada cavidade, dobrando-a de forma que toda a superfície interna fique coberta e nenhuma parte metálica fique visível. Divida a mussarela ralada igualmente entre as cavidades e, em seguida, distribua uniformemente o parmesão, o espinafre e os pimentões assados.
- Numa jarra grande ou copo medidor pequeno, bata os ovos com o creme de leite; adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Despeje a mistura de ovos nas cavidades, tomando cuidado para não encher demais.
- Asse até que os ovos estejam firmes e ainda um pouco moles no centro, de 10 a 12 minutos (os ovos continuarão a cozinhar mesmo depois de retirados do forno). Deixe esfriar por 5 minutos e, em seguida, use uma espátula para soltar o presunto das laterais da assadeira e transfira as tigelas para uma travessa.
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