Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.

Na Espanha e na América Latina, os biscoitos polvorón são assados ​​principalmente para ocasiões especiais, como casamentos ou Natal. Marcela Valladolid usa nozes em sua receita em vez das tradicionais nozes-pecã, mas os biscoitos ficam igualmente deliciosos, crocantes e macios.

Ingredientes:

• 220 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 0,5 xícara de açúcar granulado
• 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
• 1 xícara de nozes picadas
• 0,5 xícara de nozes moídas
• 0,5 xícara de açúcar de confeiteiro + um pouco mais para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

manteiga, açúcar, farinha premium, nozes, açúcar de confeiteiro

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Preparação:

Passo 1
• Usando uma batedeira com o batedor de pá, bata a manteiga até ficar leve e cremosa. Adicione o açúcar granulado e bata até obter uma mistura homogênea. Incorpore a farinha e, em seguida, as nozes picadas. Retire a massa da tigela e forme um disco grande. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Etapa 2
• Pré-aqueça o forno a 165°C (350°F). Forre duas assadeiras com papel manteiga.
Etapa 3
• Retire a massa gelada da geladeira. Corte o disco em quatro partes e, em seguida, corte cada parte em seis partes, para obter um total de 24 pedaços iguais. Enrole cada pedaço de massa entre as palmas das mãos, formando bolinhas de 5 cm (2 polegadas). Coloque 24 bolinhas nas assadeiras preparadas (12 biscoitos por assadeira), com 2,5 cm (1 polegada) de distância entre elas. Asse até dourar na parte de baixo e ficar levemente dourado na parte de cima, de 20 a 25 minutos.
Passo 4
• Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos. Passe os biscoitos ainda quentes no açúcar de confeiteiro. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente. Os biscoitos podem ser preparados com até 2 dias de antecedência. Guarde em um recipiente hermeticamente fechado em temperatura ambiente. Antes de servir, polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro ou passe-os novamente na massa.

Votos: 3