Biscoitos de gemada

Votos: 2

Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 biscoitos

Esses biscoitos irresistíveis são recheados com o sabor rico e picante do eggnog e têm uma aparência absolutamente festiva. Você sentirá as notas mágicas de noz-moscada, creme e rum em cada mordida. Ainda quentes, cada biscoito é coberto com uma barra de chocolate branco e ao leite, e a aparência combina perfeitamente com o sabor. O mimo perfeito para as festas de fim de ano!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
1/4 colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de sal grosso
110 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
3/4 de xícara de açúcar
1 colher de sopa de creme de leite fresco
1 a 1,5 colher de chá de extrato de rum
1 pitada pequena de cravo-da-índia moído
1 gema grande
4 colheres de chá de noz-moscada ralada na hora
24 bombons listrados de chocolate branco e ao leite, como os Hershey Hugs, sem a embalagem de alumínio.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, creme, noz-moscada, cravo

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C e forre 2 assadeiras com papel manteiga.
Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela grande, bata a manteiga com 1/2 xícara de açúcar usando uma batedeira em velocidade média por cerca de 1 minuto.

Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos.

Adicione o creme de leite, o extrato de rum, os cravos, a gema de ovo e 2 colheres de chá de noz-moscada e bata até obter uma mistura homogênea. Adicione a mistura de farinha e misture em velocidade baixa até formar uma massa.
Forme a massa em 24 bolinhas de 2,5 cm (1 polegada). Em uma tigela pequena, misture o restante de 1/4 de xícara de açúcar com 2 colheres de chá de noz-moscada. Passe as bolinhas na mistura de açúcar e noz-moscada até ficarem completamente cobertas e coloque-as a 5 cm (2 polegadas) de distância umas das outras nas assadeiras preparadas.
Asse os biscoitos, girando as assadeiras na metade do tempo, até que as bordas estejam douradas, por cerca de 14 minutos.
Retire as assadeiras do forno, coloque-as sobre uma grade e pressione imediatamente um confeito de chocolate em cada biscoito enquanto ainda estiver macio e quente. Não mova os biscoitos até que o chocolate esteja completamente endurecido e eles tenham esfriado, por pelo menos 1 hora.