Polvoron - biscoitos com nozes moídas
Votos: 7
Tempo: 2 horas e 8 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 unidades.
O nome desses biscoitos quebradiços, cremosos e com sabor de nozes vem da palavra espanhola para "pó". Segundo Marcela Valladolid, é nisso que eles se transformam quando você os morde. Embora tradicionalmente, mexicano Biscoitos de casamento. Quando criança, ela comia os biscoitos da mãe, feitos com esta receita, todos os Natais, mergulhando-os em chocolate quente. Depois de experimentar a primeira fornada, você provavelmente encontrará um motivo para fazer esses biscoitos repetidas vezes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara (230 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo premium
- 1/2 xícara de nozes moídas
- 1 xícara de nozes picadas finamente
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, mais um pouco para decorar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Usando uma batedeira elétrica, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar clara e cremosa. Adicione o açúcar e bata até incorporar. Incorpore a farinha e, em seguida, as nozes moídas e picadas. Divida a massa em duas porções e forme bolas com cada uma. Envolva cada porção em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Trabalhe com cada porção de massa por vez, mantendo o restante na geladeira. Enrole a massa em bolinhas, usando 2 colheres de sopa cheias para cada biscoito. Coloque as bolinhas em uma assadeira grande, deixando 1,5 cm (0,5 pol.) de espaço entre elas.
- Asse os biscoitos até que a parte de baixo esteja dourada e a parte de cima levemente dourada, por cerca de 18 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos. Polvilhe os biscoitos ainda mornos com açúcar de confeiteiro. Transfira os biscoitos polvilhados com açúcar para uma grade para esfriarem completamente. (Os biscoitos podem ser preparados com até dois dias de antecedência. Guarde-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente.) Você pode polvilhar os biscoitos novamente com açúcar de confeiteiro antes de servir.
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