Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: média
Quantidade: 24 unidades.

Esses deliciosos biscoitos de nozes são cobertos com geleia de cereja e decorados com padrões delicados. São assados ​​inteiros e depois cortados em quadradinhos. O sabor da geleia de cereja combina perfeitamente com a base de nozes e especiarias, que também é incrivelmente crocante e derrete na boca. Esses biscoitos são perfeitos para o dia a dia e para as festas. São especialmente perfeitos para o Natal. Decore-os com enfeites temáticos e aproveite o sabor delicioso e a aparência deslumbrante.

Ingredientes:

Biscoito

• 1 xícara de nozes picadas
• 3/4 de xícara de açúcar granulado
• 2,5 xícaras de farinha
• 0,5 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/8 colher de chá de cravo-da-índia moído
• Uma pitada de sal fino
• 165 g de manteiga, cortada em cubos e ligeiramente gelada.
• 5 gemas de ovo
• 2 colheres de sopa de conhaque

Enchimento

• 1 xícara de geleia de cereja
• Raspas finamente raladas de meio limão
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 clara de ovo para untar

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

nozes, açúcar, farinha premium, canela, noz-moscada, cravo, manteiga, ovos, conhaque, geleia de cereja, raspas de limão, suco de limão, limão

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Coloque uma grelha na prateleira inferior do forno e pré-aqueça o forno a 175°C.
Etapa 2
• Coloque as nozes em uma assadeira e toste levemente no forno por cerca de 8 minutos. Deixe esfriar completamente.
Etapa 3
• Unte uma assadeira de 22 x 32 cm com manteiga e forre o fundo da assadeira com papel manteiga.
Passo 4
• Processe as nozes e o açúcar em um processador de alimentos até obter uma farinha fina, por cerca de 2 minutos. Adicione a farinha, as especiarias e o sal, e pulse até incorporar. Adicione a manteiga, as gemas e o conhaque, e pulse até a mistura começar a formar uma bola. Desligue o processador e junte a massa com as mãos. Achate-a e enrole-a formando um cilindro grosso, com aproximadamente 20 cm de comprimento.
Etapa 5
• Corte o rolo transversalmente em 12 pedaços iguais. (Se a massa estiver muito pegajosa, leve à geladeira por cerca de 30 minutos para facilitar o manuseio.) Coloque 8 fatias de massa no fundo da forma. Pressione e distribua-as com a ponta dos dedos para cobrir a forma uniformemente.
Passo 6
• Numa tigela, misture a geleia de cereja, o suco de limão e as raspas. Com as costas de uma colher, espalhe a mistura uniformemente sobre toda a superfície da massa.
Passo 7
• Abra a massa restante em uma superfície generosamente enfarinhada até atingir uma espessura de cerca de 0,3 cm. Usando um cortador de biscoitos em formato de folha, árvore ou estrela, recorte 24 formatos da massa. Distribua os formatos uniformemente sobre o recheio em 6 fileiras de 4. Como alternativa, corte a massa em tiras compridas com um cortador de pizza e disponha-as sobre o recheio em um padrão de treliça; ou corte a massa em formatos ovais e disponha-os em um padrão sobre o recheio. Pincele os formatos com clara de ovo.
Passo 8
• Asse até dourar, por cerca de 40 a 45 minutos.
Passo 9
• Deixe esfriar completamente na forma sobre uma grade. Corte em quadrados de 5 cm com uma faca serrilhada.

Votos: 3