Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 biscoitos

Esses biscoitos de nozes, macios e quebradiços, cobertos com uma camada de açúcar de confeiteiro, vão alegrar qualquer celebração. Além da textura, eles também conquistam com o sabor quente, agridoce e picante das nozes e do xarope de bordo. O xarope de bordo natural é adicionado à massa e espalhado sobre a superfície dos biscoitos prontos para ajudar o açúcar de confeiteiro a aderir, e o extrato de bordo realça o sabor, garantindo que não falte nada.

Ingredientes:

• 1 xícara de nozes
• 2,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
• 0,5 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 110 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 1 gema de ovo grande
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo + um pouco mais para untar
• 1 colher de chá de extrato de bordo

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, nozes, ovos, açúcar de confeiteiro, xarope de bordo, extrato de bordo

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Preparação:

Passo 1
• Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
  
  Coloque as nozes em uma assadeira e leve ao forno até dourar, por 8 a 10 minutos. Deixe esfriar, transfira para um processador de alimentos e triture até obter uma farinha fina.
Etapa 2
• Em uma tigela média, misture as nozes moídas, 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, a farinha, o fermento em pó e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira em velocidade média-alta até ficar cremosa, por 2 a 3 minutos.
Etapa 3
• Bata a gema, o xarope de bordo e o extrato de bordo até incorporar completamente. Reduza a velocidade da batedeira para média-baixa; adicione a mistura de farinha e bata até a massa ficar homogênea, por cerca de 2 minutos.
Passo 4
• Forre duas assadeiras com papel manteiga. Modele a massa em bolas e coloque-as nas assadeiras preparadas, com cerca de 2,5 cm de distância entre elas.
  
  Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até dourar, de 18 a 20 minutos.
Etapa 5
• Retire os biscoitos do forno e pincele com xarope de bordo; deixe esfriar nas assadeiras por 2 minutos. Coloque as 2 xícaras restantes de açúcar de confeiteiro em uma tigela rasa; adicione os biscoitos, alguns de cada vez, e misture para cobri-los.
  
  Em seguida, transfira para grades de arame para esfriar completamente.

Votos: 1