Pilaf picante

Votos: 1

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Este pilaf vegetariano é um ótimo acompanhamento para qualquer prato de carne. Prepare-o com arroz basmati e uma variedade de especiarias aromáticas: cardamomo, anis, canela, louro e cebola. O arroz absorverá todos os sabores, resultando em uma textura deliciosa e soltinha. Sirva polvilhado com cebolinha fresca e endro picado.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 colher de sopa de arroz basmati
6 vagens de cardamomo
2 folhas de louro

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: arroz basmati, arroz de grão longo, cardamomo, folha de louro, anis estrelado, canela, cebolinhas, aneto

Preparar o prato de acordo com a receita:

Corte 2 cebolinhas verdes em fatias finas. Em uma panela com manteiga, refogue a parte branca da cebolinha com 6 vagens de cardamomo, 2 folhas de louro frescas, 2 anis-estrelados e 1 pau de canela até que a cebolinha esteja macia, por 2 minutos.
Adicione 1 xícara de arroz basmati, 1 ½ xícaras de água e ¾ de colher de chá de sal grosso. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando até ficar macio, por cerca de 17 minutos. Reserve o pilaf, cubra e deixe descansar por 10 minutos.