Tempo: 20 minutos mais o tempo de marinada
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma marinada seca de açúcar mascavo, páprica, alho em pó, sal e pimenta-do-reino, combinada com um longo processo de assar no forno, produz resultados impressionantes: as coxas de frango ficam incrivelmente suculentas e macias, literalmente se desfazendo do osso. Alguns minutos antes do final do tempo de cozimento, ligue o forno na função grill e sele o frango até que fique crocante e dourado. Polvilhe o frango com cebolinha verde e sirva com o delicioso molho da assadeira para mergulhar.

Ingredientes:

• 8 coxas de frango com pele e osso (cerca de 1,4 kg), bem secas com papel toalha.
• 1,5 colher de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de páprica
• 0,5 colher de chá de alho em pó
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, açúcar mascavo, alho em pó, páprica

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela grande, misture o açúcar, a páprica, o alho em pó, 1 colher de sopa de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino. Adicione o frango à mistura de temperos e misture até que esteja completamente revestido.
Etapa 2
• Coloque o frango em uma única camada em uma assadeira de 22x32cm. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Etapa 3
• Pré-aqueça o forno a 150°C.
Passo 4
• Asse o frango até que esteja bem suculento e a carne se desprenda dos ossos, por cerca de 2 horas. Retire a assadeira do forno e remova o papel alumínio. Usando uma colher ou concha, escorra o máximo de líquido possível da assadeira para uma tigela separada. Ligue o forno na função gratinar.
Etapa 5
• Grelhe o frango até que a pele esteja dourada e crocante, por cerca de 5 minutos. Polvilhe o frango com cebolinha e sirva com o molho da assadeira.

Votos: 1