Pedaços de frango assados no forno
Votos: 6
Tempo: 2 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
O sabor deste frango assado dependerá do tempo de marinada. Refrigere por pelo menos 2 horas, de preferência por mais tempo, e você terá uma carne suculenta com um sabor rico e picante, coberta por uma crosta de alho maravilhosamente crocante. Use uma cabeça de alho inteira para a marinada. Amasse os dentes de alho e misture com vinagre de vinho branco, azeite, pimenta e orégano fresco. O aroma permanecerá durante o cozimento. Não descarte o caldo; use-o como molho para mergulhar o pão. Ficará delicioso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,8 kg de pedaços de frango com osso (ou 1 frango de 1,8 kg, cortado em 10 pedaços)
- 1 cabeça de alho
- 0,5 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/3 de xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de orégano fresco picado grosseiramente, mais um pouco para servir.
- 3 a 4 pimentas vermelhas secas, trituradas
- Pita, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pique 1 dente de alho; amasse o restante. Em uma tigela grande, misture o alho picado com o vinagre, o azeite, o orégano, a pimenta em pó e 2 colheres de chá de sal. Adicione o frango e misture bem para envolver todos os pedaços. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
Dicas culináriasVocê também pode dividir frango em metade. - Pré-aqueça o forno a 230°C (450°F). Coloque o frango em uma assadeira; asse até que esteja cozido e dourado, cerca de 30 minutos. Polvilhe com orégano. Pincele o pão pita com a gordura que se formou na assadeira e sirva com o frango.
Autor da receita - Vivian Chan – criadora de receitas, criadora de novas combinações de sabores
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