Frango com pimentões pequenos assado no forno
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 377, gordura total 20 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 42 G., carboidratos 4 G., fibra 1 G., colesterol 151 mg, sódio 590 mg, açúcar 3 G.
Calorias 377, gordura total 20 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 42 G., carboidratos 4 G., fibra 1 G., colesterol 151 mg, sódio 590 mg, açúcar 3 G.
Pimentões coloridos e charmosos são refogados com manteiga noisette e queijo pecorino, e servidos com peito de frango grelhado. Esta receita inclui o preparo dos pimentões e do frango na grelha, portanto, todo o processo leva no máximo 20 minutos. Perfeita para um jantar rápido, delicioso e saudável no meio da semana.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 220 g de pimentões doces pequenos, sem os talos
- 1/3 de xícara de queijo Pecorino Romano ralado finamente, mais um pouco para servir.
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha triturada
- 8 fatias finas de peito de frango, aproximadamente 700 g
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem + azeite extra para fritar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill, posicionando a grelha a aproximadamente 10 cm do elemento de aquecimento.
- Em uma frigideira pequena, em fogo médio, derreta a manteiga, mexendo ocasionalmente, até que comecem a aparecer manchas marrons claras e um aroma de nozes comece a surgir, por cerca de 5 minutos. Despeje imediatamente em uma tigela grande, raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela.
- Disponha os pimentões em uma única camada em uma assadeira. Grelhe, agitando a assadeira ocasionalmente, até que estejam levemente chamuscados e comecem a amolecer, de 3 a 5 minutos. Transfira para uma tigela com a manteiga dourada. Adicione o queijo pecorino, o suco de limão, a pimenta calabresa, uma pitada de sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora e misture delicadamente.
- Unte uma segunda assadeira com óleo. Disponha os filés de frango em uma única camada. Tempere ambos os lados com sal e pimenta-do-reino. Regue com azeite. Grelhe até que estejam cozidos por completo, de 3 a 4 minutos. Divida o frango e os pimentões entre quatro pratos e sirva, polvilhados com queijo pecorino.
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