Frango assado ao estilo grego
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 791, gordura total 67 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 37 G., carboidratos 12 G., fibra 4 G., colesterol 206 mg, sódio 1163 mg, açúcar 3 G.
Calorias 791, gordura total 67 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 37 G., carboidratos 12 G., fibra 4 G., colesterol 206 mg, sódio 1163 mg, açúcar 3 G.
Este prato incrivelmente simples combina coxas de frango assadas com os sabores vibrantes de uma salada grega clássica. Basta misturar os ingredientes, incluindo azeitonas, alcaparras e tomates-cereja, com o frango e assar até dourar e ficar crocante e os legumes ficarem macios. Cubra com queijo feta esfarelado e sirva com quinoa ou uma salada de legumes rápida.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 coxas de frango pequenas com pele e osso (cerca de 1,1 kg)
- 2 xícaras de tomates-cereja, cortados ao meio
- 1 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço
- 1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
- 0,5 xícara de alcaparras em salmoura (com o líquido)
- 0,5 xícara de vinagre de vinho tinto
- 0,5 xícara de azeite
- 1/4 colher de sopa de orégano seco
- 60 g de queijo feta esfarelado (cerca de 1/3 de xícara)
- Quinoa cozida, pronta para servir.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, tomates-cereja, Azeitonas Kalamata, queijo feta, orégano, vinagre de vinho, travessuras
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a grelha do forno na prateleira do meio e pré-aqueça o forno a 200°C.
- Numa tigela grande, misture as coxas de frango, os tomates, as azeitonas, a cebola, as alcaparras em conserva, o vinagre, o azeite, o orégano, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Mexa até que o frango esteja bem revestido.
- Transfira tudo para uma assadeira de 22x32 cm. Coloque os pedaços de frango em uma única camada sobre os legumes, com a pele virada para cima, de forma que a pele fique bem visível (assim fritará melhor).
- Asse, sem cobrir, por 50 minutos, depois aumente a temperatura do forno para 230°C (450°F). Asse até que a pele esteja crocante e dourada, o frango esteja cozido por completo (um termômetro inserido na parte mais grossa da coxa, longe do osso, deve marcar 74°C (165°F)) e o líquido na assadeira tenha reduzido pela metade, por mais 10 minutos.
- Polvilhe com queijo feta e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir. Sirva o frango com o molho da panela.
Categorias:
Receitas semelhantes
