Pedaços de frango fritos no forno

Votos: 2

Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 10
Calorias 275, gordura total 15 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 20 G., carboidratos 13 G., fibra 1 G., colesterol 107 mg, sódio 388 mg, açúcar 2 G.

Esta receita de frango resulta num frango incrivelmente crocante e delicioso, tal como o frango frito. No entanto, é assado no forno, sem pele e muito mais saudável. Para uma crosta verdadeiramente crocante, use farinha de rosca japonesa panko grossa, misturando-a com especiarias para um sabor picante. A crosta saborosa complementa na perfeição a carne tenra e suculenta com as suas notas adocicadas. Para verificar o ponto de cozimento, utilize um termômetro de carne inserido na parte mais grossa do frango.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 ovos grandes, batidos
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de molho picante
2,5 colheres de sopa. farinha de rosca panko
2 colheres de chá de sal
0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
0,5 colher de chá de páprica defumada
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/4 colher de chá de alho em pó
1 frango com 1,3 kg, cortado em 8 pedaços, sem pele.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, Mostarda Dijon, mel, molho picante, farinha de rosca panko, pimenta preta, páprica, pimenta caiena moída, alho em pó, frango

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque uma grelha sobre uma assadeira e borrife com óleo em spray.
Numa forma de torta ou tigela rasa, misture os ovos, a mostarda, o mel, o molho picante, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

Em outro recipiente semelhante, adicione farinha de rosca, sal e pimenta-do-reino a gosto, páprica, pimenta caiena e alho em pó e misture para distribuir uniformemente.
Mergulhe o frango na mistura líquida e, em seguida, na mistura de farinha, pressionando levemente para que a cobertura grude bem. Disponha os pedaços de frango em uma grelha sobre uma assadeira, deixando espaço entre eles. Borrife o frango com óleo em spray para dourar e ficar mais crocante.
Coloque na grelha superior do forno e asse até que o frango esteja dourado e crocante, por cerca de 45 minutos. A temperatura interna da parte mais grossa do frango deve atingir 71°C (165°F) em um termômetro de carne. Transfira para uma travessa e sirva.

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