Frango assado no forno com limão e alho.
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 453, gordura total 29 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 42 G., carboidratos 3 G., fibra 1 G., colesterol 149 mg, sódio 0 mg, açúcar 0 G.
Calorias 453, gordura total 29 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 42 G., carboidratos 3 G., fibra 1 G., colesterol 149 mg, sódio 0 mg, açúcar 0 G.
Esta receita de frango é grelhada no forno, então, para facilitar a colocação na assadeira, use duas metades de frango. Antes de grelhar, esfregue a pele do frango com uma pasta aromática de manteiga, alho e raspas de limão. Coloque também metades de limão por perto para que assem até ficarem quase pretas. O frango fica muito saboroso, suculento e com uma pele crocante, com um toque cítrico e picante. Sirva com limões grelhados para regar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 metades de frango (1,3 a 1,5 kg no total)
- 2 limões
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 a 3 dentes de alho picados finamente
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, raspas de limão, alho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione a grelha do forno a aproximadamente 20-25 cm do elemento de aquecimento e pré-aqueça o forno na função grill. Rale a casca do limão e misture em uma tigela pequena com a manteiga, o alho, ½ colher de chá de sal grosso e pimenta-do-reino a gosto. Amasse com um garfo até formar uma pasta homogênea.
- Com os dedos, separe delicadamente a pele do peito, das coxas e das sobrecoxas de frango. Espalhe a manteiga aromática sob a pele da maneira mais uniforme possível. Corte os limões ao meio e esprema o suco de duas metades sobre o frango; tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Coloque o frango com a pele virada para cima em uma assadeira (ou em uma grelha dentro de uma assadeira). Disponha as metades do frango com cerca de 5 cm de distância entre elas, com a parte mais grossa das coxas voltada para o centro. Coloque as duas metades de limão restantes, com a parte cortada para baixo, ao lado do frango.
- Grelhe o frango no forno até que a pele esteja dourada e crocante, cerca de 8 minutos. Se o frango estiver cozinhando muito rápido, abaixe a grelha do forno. Vire o frango e os limões e continue grelhando até que esteja quase pronto (um termômetro inserido na parte mais grossa deve marcar 71°C), cerca de 15 minutos.
- Retire os limões quando estiverem bem dourados; vire o frango novamente e cozinhe até que a pele esteja dourada e crocante e um termômetro marque 74°C (165°F), cerca de mais 2 minutos. Sirva o frango com os limões grelhados para regar com o suco.
Categorias:
Receitas semelhantes
