Tempo: 2 horas e 50 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 42 biscoitos

Decore suas festas com esses biscoitos charmosos e coloridos. São fáceis de fazer e duram bastante, então você pode assar várias fornadas — tanto para o Ano Novo quanto para o Natal. Esses biscoitos suecos têm um sabor leve, cítrico e picante, graças às raspas de limão, cardamomo e baunilha, além de uma textura quebradiça. São feitos com o método de corte e modelagem: forme a massa em cilindros, passe-os em açúcar colorido ou nozes picadas, corte em rodelas e asse. Para uma apresentação vibrante, use açúcar de várias cores diferentes. Certifique-se de que a massa esteja bem firme antes de cortar para garantir que os biscoitos fiquem perfeitos.

Ingredientes:

• 2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
• 2 colheres de chá de cardamomo moído
• 1/4 de colher de chá de sal fino
• 220 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 ovo grande, à temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
• Açúcar decorativo colorido ou nozes-pecã torradas e picadas.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

biscoitos amanteigados, açúcar de confeiteiro, raspas de limão, cardamomo, nozes-pecã

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Preparação:

Passo 1
• Numa tigela, misture a farinha, o cardamomo e o sal. Coloque a manteiga e o açúcar num processador de alimentos e pulse até obter uma mistura homogênea. Adicione o ovo, a essência de baunilha e as raspas de limão. Junte a mistura de farinha e amasse até formar uma massa macia e amanteigada.
Etapa 2
• Divida a massa ao meio e coloque-as sobre dois pedaços de filme plástico de 30 cm de comprimento. Usando o filme plástico, modele a massa em um cilindro irregular. Leve à geladeira por 30 minutos, até que a massa endureça o suficiente para formar cilindros uniformes de 20 cm de comprimento e 5 cm de diâmetro.
Etapa 3
• Coloque os cilindros de massa na geladeira por 2 horas ou durante a noite.
Passo 4
• Pré-aqueça o forno a 160°C.
Etapa 5
• Polvilhe açúcar decorativo ou nozes-pecã trituradas sobre uma superfície de trabalho e passe os cilindros de massa na mistura para cobri-los uniformemente. Corte os cilindros em fatias de 0,5 cm de espessura e coloque-as com 2,5 cm de distância entre si em assadeiras forradas com papel manteiga.
Passo 6
• Asse até dourar nas bordas, por 20 a 25 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira sobre uma grade. Armazene em recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 semanas..

Votos: 1