Tempo: 11 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.

Esses biscoitos têm o formato de mini bolos de Natal. Possuem uma textura macia, semelhante à de um bolo, e são cobertos com glacê de manteiga. A massa é bastante pegajosa, então, para facilitar, leve-a à geladeira durante a noite. Isso tornará mais fácil abri-la. Corte círculos da massa e asse. Cubra com glacê de manteiga verde e decore cada biscoito com confeitos de gelatina vermelhos para imitar azevinho, um símbolo do Natal.

Ingredientes:

Biscoito

• 3 xícaras de farinha + extra para polvilhar
• 0,5 colher de chá de fermento em pó
• 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 de colher de chá de sal grosso
• 1 xícara de açúcar granulado
• 55 g de manteiga com sal, amolecida
• 1/4 de xícara de gordura vegetal, amolecida
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Sementes de meia vagem de baunilha
• 3/4 de xícara de creme azedo

Esmalte

• 110 g de manteiga salgada, amolecida
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• Uma pitada de sal
• 2 a 4 colheres de sopa de creme de leite fresco
• 18 gotas de pasta de gel verde
• 72 gotas de canela vermelhas para decorar.
• Equipamentos especiais: Cortador de biscoitos redondo, com 6 cm de diâmetro.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, açúcar, manteiga, Margarina, ovos, extrato de baunilha, vagem de baunilha, nata, açúcar de confeiteiro, creme, confeito

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Cookie: Misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela.
Etapa 2
• Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, bata o açúcar com a manteiga e a gordura vegetal. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o extrato de baunilha e as sementes de baunilha e misture bem. Adicione o creme azedo e misture bem. Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e sove em velocidade baixa até formar uma massa pegajosa. Forme um retângulo e envolva em filme plástico. Leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite.
Etapa 3
• Quando estiver pronto para assar os biscoitos, pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre duas assadeiras com tapetes de silicone para assar ou papel manteiga.
Passo 4
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de cerca de 0,5 cm e corte círculos de 6 cm. Coloque os círculos em assadeiras preparadas. Asse até que os biscoitos estejam cozidos e crescidos, mas não dourados, por 13 a 15 minutos. Transfira os biscoitos para uma grade e deixe esfriar.
Etapa 5
• Esmalte: Pouco antes de decorar os biscoitos, prepare a cobertura. Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, bata a manteiga e a baunilha até obter um creme homogêneo. Adicione o açúcar de confeiteiro e o sal aos poucos e bata em velocidade média até incorporar bem. Adicione o creme de leite fresco, uma colher de sopa de cada vez, até que a cobertura esteja firme o suficiente para se manter unida. Adicione o corante alimentício verde e misture até incorporar completamente.
Passo 6
• Usando uma faca de manteiga, espalhe a cobertura sobre os biscoitos e, em seguida, coloque três gotas de canela em cada biscoito. Deixe a cobertura secar durante a noite.

Votos: 1