Bolas de Neve de Coco
Votos: 3
Tempo: 2 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 pcs.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 pcs.
Esses biscoitos de Natal, em formato de bolas de neve brancas e fofinhas, são seguros até para quem segue uma dieta sem glúten. São feitos com uma mistura de farinha de arroz, coco, manteiga e açúcar. Com apenas quatro ingredientes, oferecem um sabor e uma textura incríveis. Para um sabor ainda mais especial, além do coco, adiciona-se baunilha natural à massa. Forme as bolinhas — as futuras bolas de neve — e asse. Ainda mornas, passe-as duas vezes no açúcar de confeiteiro para uma cobertura uniforme.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de farinha de arroz
- 0,5 xícara de coco ralado fino sem açúcar
- 10 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara e 1/4 de açúcar de confeiteiro
- Uma pitada de sal
- 1 vagem de baunilha, cortada ao meio no sentido do comprimento, com as sementes raspadas.
- 1 ovo grande
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de arroz, flocos de coco, manteiga, açúcar de confeiteiro, vagem de baunilha, ovos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela pequena, misture a farinha de arroz e o coco ralado. Em uma tigela grande, bata a manteiga, 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, o sal e as sementes de baunilha com uma batedeira em velocidade média até obter um creme homogêneo, por cerca de 2 minutos. Incorpore o ovo, depois adicione a mistura de farinha e sove até formar uma massa. Cubra e leve à geladeira até que a massa não grude mais nas mãos, por cerca de 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 160°C. Pegue 1 colher de sopa de massa e enrole em bolinhas. Coloque-as em uma assadeira, com 2,5 cm de distância entre elas. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos.
- Asse os biscoitos até que estejam firmes e levemente dourados na parte de baixo, por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos.
- Coloque o restante de 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena. Passe delicadamente os biscoitos ainda quentes no açúcar de confeiteiro e volte a colocá-los na assadeira. Em seguida, passe os biscoitos novamente no açúcar de confeiteiro e transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.
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