biscoitos de chá russos
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 72
Complexidade: facilmente
Porções: 72
Valor nutricional por porção:
Calorias 146, gordura total 6 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 2 G., carboidratos 23 G., fibra 1 G., colesterol 19 mg, sódio 25 mg, açúcar 12 G.
Calorias 146, gordura total 6 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 2 G., carboidratos 23 G., fibra 1 G., colesterol 19 mg, sódio 25 mg, açúcar 12 G.
Esses biscoitos têm outros nomes, como biscoitos mexicanos ou biscoitos de casamento italianos, mas não são originários de nenhum desses países, nem da Rússia. Foram inventados nos Estados Unidos. Mesmo assim, os biscoitos são muito macios e deliciosos, com um maravilhoso sabor residual de nozes. Experimente, e esta receita pode se tornar a sua favorita para as festas de fim de ano.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
biscoitos de Natal
- 8 xícaras de farinha de primeira qualidade peneirada
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1,5 xícaras de manteiga (330 g)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 4 ovos
- 2 colheres de chá de extrato de amêndoa
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Opção 2
- Meia receita de massa de biscoito de Natal, à temperatura ambiente.
- 1 xícara e 1/3 de nozes-pecã torradas e salgadas, picadas
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture a massa de biscoito e as nozes. Cubra e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Forme bolinhas de massa gelada com 2,5 cm (1 polegada) de diâmetro e coloque-as em uma assadeira, com 5 cm (2 polegadas) de distância entre elas. Asse até que as bordas dos biscoitos comecem a dourar, de 12 a 15 minutos. Retire do forno e coloque sobre uma grade por cerca de 5 minutos.
- Enquanto os biscoitos esfriam, forre outra assadeira com papel manteiga. Polvilhe com 1 xícara de açúcar de confeiteiro e coloque os biscoitos levemente resfriados sobre o açúcar. Coloque a xícara restante de açúcar de confeiteiro em uma peneira fina e polvilhe sobre os biscoitos.
- biscoitos de NatalPré-aqueça o forno a 175°C.
Em uma tigela grande, misture a farinha e o fermento em pó. Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo. Incorpore os ovos, o extrato de amêndoa e o extrato de baunilha. Desligue a batedeira e adicione a mistura de farinha aos poucos, um terço de cada vez, até formar uma massa firme. - Divida a massa em 4 partes. Use duas partes para fazer biscoitos de Natal e reserve a outra metade para fazer biscoitos russos.
- Recorte os biscoitos:
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra uma porção da massa de biscoito até atingir uma espessura de 0,5 cm. Corte os biscoitos usando cortadores de biscoito. Coloque os biscoitos em assadeiras levemente untadas. Asse até dourar levemente, por cerca de 10 minutos, girando as assadeiras na metade do tempo de cozimento. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por cerca de 5 minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.
Autor da receita - Anne Thornton é uma chef de confeitaria e escritora gastronômica americana que ganhou destaque como apresentadora do programa de televisão "Dessert First with Anne Thornton", do canal Food Network.
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