Biscoitos de Natal tricolores feitos com uma prensa de seringa

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Como fazer biscoitos de Natal tricolores com uma prensa de seringa

Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 45 biscoitos

Esses biscoitos em formato de guirlanda natalina são o complemento perfeito para seus doces de Natal. São fáceis de fazer, sem complicações e sem necessidade de glacê. Você vai precisar de um saco de confeitar e um cortador de biscoitos em formato de guirlanda. Basta tingir porções da massa com corante alimentício vermelho e verde, alternar o enchimento do saco de confeitar com a massa, moldar os biscoitos e assar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

220 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
2/3 de xícara de açúcar
1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
1/4 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo grande
2,5 xícaras de farinha de trigo premium + um pouco mais para polvilhar
1/4 de colher de chá de sal grosso
Corante alimentar em gel verde para colorir a massa.
Corante alimentício em gel vermelho para colorir a massa.
Equipamento especial: prensa de biscoitos com disco em formato de coroa

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, extrato de amêndoa

Preparar o prato de acordo com a receita:

Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 5 minutos. Adicione o extrato de amêndoa e o ovo e misture até ficar homogêneo.

Reduza a velocidade da batedeira para baixa, adicione a farinha e o sal e sove a massa.
Transfira quase toda a massa para uma superfície enfarinhada, reservando 1/4 de xícara na tigela. Adicione corante alimentício em gel verde suficiente à massa restante na tigela para deixá-la com uma cor verde brilhante, como uma guirlanda (3 a 4 gotas). Misture em velocidade baixa até que a massa esteja completamente verde.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove delicadamente até que fique homogênea. Lave a pá e a tigela da batedeira.

Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos.
Coloque 1/4 de xícara da massa branca restante de volta na tigela. Adicione corante alimentício em gel vermelho suficiente para deixá-la com uma cor vermelha vibrante, como a de um caminhão de bombeiros (3 a 4 gotas). Misture em velocidade baixa até que a massa esteja completamente vermelha.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse delicadamente até formar uma bola.
Retire 2 pedaços de massa branca, com cerca de 4 cm cada, e coloque-os em uma prensa de biscoitos; adicione 1 pedaço de massa verde, com cerca de 2 cm de tamanho, e 1 pedaço de massa vermelha, com cerca de 2 cm de tamanho.
Repita esse padrão até que a seringa esteja cheia (ela não comportará toda a massa). Fixe o disco em formato de coroa na seringa de acordo com as instruções do fabricante.
Coloque a massa dos biscoitos em uma assadeira limpa. Repita o processo mais duas vezes, formando biscoitos.
Asse em 2 fornadas até que os biscoitos estejam firmes, mas não dourados, de 8 a 10 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 1 minuto e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente, por cerca de 30 minutos.
Asse uma fornada e deixe esfriar. Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana..