Biscoitos suecos de gengibre e laranja
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 60
Complexidade: facilmente
Porções: 60
Valor nutricional por porção:
Calorias 55, gordura total 2 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 1 G., carboidratos 8 G., fibra 0 G., colesterol 9 mg, sódio 24 mg, açúcar 3 G.
Calorias 55, gordura total 2 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 1 G., carboidratos 8 G., fibra 0 G., colesterol 9 mg, sódio 24 mg, açúcar 3 G.
O que distingue os biscoitos de gengibre suecos dos tradicionais é a sua espessura. Devem ser muito finos e crocantes. Para cortar a massa de forma fina e precisa, o ideal é refrigerá-la durante a noite e deixá-la firmar completamente. Os biscoitos são moderadamente doces e aromáticos. Além do gengibre, você sentirá notas de canela, cravo e laranja. São a guloseima perfeita para acompanhar um café ou chá num dia frio.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 165 g de manteiga
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa + 1 colher de chá de melaço
- 1 colher de sopa de suco de laranja
- 1 colher de sopa de raspas de laranja finamente raladas
- 2 xícaras e 3/4 a 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira até obter uma mistura homogênea.
- Bata 1 ovo e adicione o melaço, o suco de laranja e as raspas. Peneire os ingredientes secos juntos e incorpore-os à mistura de manteiga até formar uma massa macia e homogênea, adicionando mais farinha se estiver muito pegajosa.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, sove a massa três vezes. Forme três rolos com a massa, cada um com aproximadamente 20 cm de comprimento, envolva cada um em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Corte os troncos em fatias com menos de 0,3 cm de espessura. Coloque-as em assadeiras levemente untadas.
- Asse os biscoitos por aproximadamente 8 a 10 minutos. Retire do forno e transfira para uma grade para esfriar completamente.
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