Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10

Como deixar uma quiche clássica de presunto e queijo ainda mais deliciosa? Asse-a sobre uma base de batata super crocante! É o café da manhã perfeito para uma reunião com amigos. Você não precisa sovar a massa, o que é uma grande vantagem. A receita usa batatas raladas grosseiramente, misturadas com manteiga derretida e pressionadas no fundo e nas laterais da forma. Asse a quiche em uma forma de fundo removível para facilitar a remoção sem danificá-la. Assim que a base de batata estiver dourada e firme, recheie com o presunto e o queijo ralado e asse até ficar pronta.

Ingredientes:

• 165 g de manteiga sem sal derretida, mais um pouco para untar a panela.
• 900 g de batatas congeladas raladas para fritar, descongeladas e espremidas para retirar a água.
• 7 ovos grandes
• 1,5 xícaras de creme de leite com baixo teor de gordura
• 1,5 xícaras de uma mistura de queijo Gruyère ralado e queijo suíço
• 1/3 de xícara de cebolinha fresca picada
• 110 g de fatias finas de presunto, cortadas em cubos
• Equipamento especialForma de fundo removível com 22 cm de diâmetro.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, Queijo Gruyère, queijo suíço, ovos, creme, presunto

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Preparação:

Passo 1
• Posicione uma grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça a 220°C. Unte generosamente uma forma de fundo removível de 22 cm com manteiga.
Etapa 2
• Em uma tigela grande, misture as batatas raladas com a manteiga, envolvendo-as completamente. Despeje a mistura de batatas na forma preparada e pressione uniformemente no fundo e nas laterais. Asse até ficar crocante e dourada, por 40 a 45 minutos. Reduza a temperatura do forno para 175 °C (350 °F).
Etapa 3
• Entretanto, em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite. Adicione o queijo, a cebolinha, o presunto e 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora. Espalhe a mistura de ovos sobre a base de batata e leve ao forno até que o recheio esteja firme, por mais 40 a 45 minutos.
Passo 4
• Deixe esfriar na forma por 10 minutos. Passe uma faca ao redor das laterais da forma, retire o aro e transfira a quiche para uma travessa ou tábua de corte.

Votos: 2