Pizza com base de batata-doce
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 373, gordura total 27 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 20 G., carboidratos 14 G., fibra 4 G., colesterol 75 mg, sódio 620 mg, açúcar 3 G.
Calorias 373, gordura total 27 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 20 G., carboidratos 14 G., fibra 4 G., colesterol 75 mg, sódio 620 mg, açúcar 3 G.
Esta pizza com massa de batata-doce vai agradar a todos que seguem uma dieta sem glúten, àqueles que não estão prontos para sovar massa com fermento ou àqueles que simplesmente querem se deliciar com uma pizza saudável com uma nova combinação de sabores e texturas. Além da batata-doce ralada, a massa também leva farinha de amêndoa, parmesão ralado, ovo e especiarias. O resultado é uma pizza deliciosa e crocante. Cubra a massa pronta com molho de tomate, brócolis-rábano branqueado, linguiça italiana grelhada e queijo de cabra. Leve ao forno até o queijo derreter e aproveite uma pizza saudável, rica em fibras e proteínas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo de Batata Doce
- 1 batata-doce média (cerca de 280g), descascada e cortada em cubos de 2,5cm.
- 1 colher de sopa + 2 colheres de chá de azeite
- 0,5 xícara de farinha de amêndoa
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
- 1/4 de colher de chá de sal grosso
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1 ovo grande
Coberturas
- Meio maço de brócolis-rábano, picado grosseiramente.
- 110 g de linguiça italiana crua apimentada
- 1/4 de xícara de molho de pizza
- 110 g de queijo de cabra esfarelado
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com 2 colheres de chá de azeite.
- Coloque os cubos de batata-doce em um processador de alimentos. Processe até que a mistura fique com a consistência de sal grosso. Em uma tigela, coloque a batata-doce picada, a farinha de amêndoa, o queijo parmesão, o sal, o alho em pó e o ovo e processe até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para a assadeira preparada e molde em um círculo de 30 cm de diâmetro e cerca de 1,2 cm de espessura. Pincele com a colher de sopa restante de azeite. Asse até dourar nas bordas, de 25 a 30 minutos.
- Coberturas:
Entretanto, leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Coloque uma tigela com água gelada e gelo por perto. Branqueie o brócolis-rábano na água fervente e, em seguida, transfira-o para a tigela com água gelada para interromper o cozimento. Escorra e reserve o brócolis-rábano. - Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione a linguiça e cozinhe, desfazendo-a com uma colher de pau, até dourar, por cerca de 8 minutos. Transfira a linguiça para um prato com uma escumadeira.
- Retire a massa do forno e cubra com molho de pizza, brócolis-rábano escaldado, linguiça, queijo de cabra e flocos de pimenta vermelha. Volte ao forno e asse até que a cobertura esteja aquecida e o queijo derretido, por mais 8 a 10 minutos.
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