Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Incrivelmente fácil de fazer, esta quiche deliciosa e saudável é recheada com uma variedade de verduras, perfeitamente complementadas por queijo de cabra macio. Use massa folhada comprada pronta para a base da quiche. Depois de assada, a massa ficará aerada, crocante e quebradiça, contrastando lindamente com o recheio cremoso. Para as verduras, escolha folhas verdes de inverno, como couve crocante ou acelga, ou uma combinação das duas. Refogue-as com alho primeiro para murchar e amaciar, depois disponha-as sobre a massa com o queijo e despeje a mistura cremosa por cima. Deixe a quiche esfriar um pouco para facilitar o corte e sirva.

Ingredientes:

• 1 pacote (150g) de verduras de inverno picadas, como couve e/ou acelga (cerca de 8 xícaras)
• 1 folha de massa folhada congelada, descongelada (metade de um pacote de 500g)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 2 dentes de alho, fatiados finamente
• Farinha premium para o trabalho
• 150 g de queijo de cabra esfarelado (cerca de 3/4 de xícara)
• 0,5 xícara de parmesão ralado (cerca de 30 g)
• 4 ovos grandes
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa folhada, repolho folhoso, acelga, queijo de cabra, queijo parmesão, ovos, creme, noz-moscada, alho

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
Etapa 2
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto. Adicione o alho e refogue até ficar macio, cerca de 1 minuto. Adicione as ervas e 1/2 colher de chá de sal; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as ervas murchem e a maior parte do líquido tenha evaporado, de 5 a 7 minutos.
Etapa 3
• Enquanto isso, em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa folhada até que fique grande o suficiente para forrar uma forma de torta de 23 cm. Coloque a massa na forma e apare as sobras; se desejar, faça um acabamento nas bordas. Espalhe o queijo de cabra e o queijo parmesão sobre a massa e finalize com as ervas refogadas.
Passo 4
• Em uma tigela média, bata os ovos com o creme de leite, a noz-moscada, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino; despeje a mistura sobre as folhas verdes. Asse até que a massa esteja dourada e o recheio firme, por cerca de 20 minutos. Corte em fatias e sirva.

Votos: 1