Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 canapés

A torrada de batata-doce é uma alternativa saudável e sem glúten ao pão. Embora o sabor da batata-doce não seja exatamente como o do pão crocante, ela tem seu próprio charme, tornando-a perfeita para sanduíches de café da manhã ou lanches. As batatas-doces são cortadas em fatias retangulares, cozidas até ficarem meio macias, depois fritas na frigideira e cobertas com pasta de abacate, coentro fresco e pimenta. Simples e deliciosa. Você pode usar esta receita como base e experimentar com outras coberturas, como tomate ou ovos mexidos, para adicionar ao abacate.

Ingredientes:

• 3 batatas-doces médias
• Óleo vegetal neutro, para fritar
• 3 abacates maduros
• 0,5 xícara de azeite
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado
• 2 colheres de chá de pimenta Aleppo
• Suco de 1 limão

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata doce, Abacate, Pimenta, suco de limão

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Corte as batatas-doces longitudinalmente em fatias de 1 cm de espessura. Coloque-as em uma panela grande com água e adicione uma pitada de sal. Tampe e cozinhe em fogo baixo até ficarem levemente macias, depois escorra.
Etapa 2
• Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira seca em fogo médio. Adicione a batata-doce e frite dos dois lados. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Etapa 3
• Retire os caroços do abacate e raspe a polpa da casca para uma tigela. Adicione azeite, coentro picado, pimenta-de-alepo, suco de limão e uma pitada de sal. Misture até obter um creme homogêneo.
Passo 4
• Espalhe a pasta de abacate sobre as fatias de batata-doce.

Votos: 7

Autor da receita - Marc Murphy é um chef executivo, dono de restaurante e personalidade da televisão.